Lasagna cu carne tocată, rețetă italiană autentică

Name: Lasagna cu carne tocată, rețetă italiană autentică
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: carne de vită tocată: 1/2 kg; ceapă tăiată cubulețe: ½ kg; ardei gras roșu tăiat cubulețe: ½ kg; căței de usturoi tocați mărunt: 2; sos de roșii: 800 ml; pastă de tomate: 100 ml; lingurițe de oregano proaspăt tocat: 2; pătrunjel proaspăt tocat; condiment italiene (un amestec de de busuioc, maghiran, oregano, rozmarin, salvie, cimbru); praf de usturoi; oțet: 1 linguriță; zahăr (opțional): 1 linguriță; sare; foi lasagna: 10; brânză Ricotta: 450 g; brânză Mozzarella: 650 g; parmezan ras: 100 g

Cuisine:

Lasagna cu carne tocată, un deliciu plin de arome

105 min
Serves 8
Medium

Ingredients

1/2 kg carne de vită tocată
½ kg ceapă tăiată cubulețe
½ kg ardei gras roșu tăiat cubulețe
2 căței de usturoi tocați mărunt
800 ml sos de roșii
100 ml pastă de tomate
2 lingurițe de oregano proaspăt tocat
pătrunjel proaspăt tocat
condiment italiene (un amestec de de busuioc, maghiran, oregano, rozmarin, salvie, cimbru)
praf de usturoi
1 linguriță oțet
1 linguriță zahăr (opțional)
sare
10 foi lasagna
450 g brânză Ricotta
650 g brânză Mozzarella
100 g parmezan ras

Directions

O lasagna cu carne tocată poate fi de multe ori un real succes, sau un eșec. Totul depinde de modul în care este preparată, de ingrediente și, bineînțeles, de rețetă.

Acesta este unul dintre cele mai cunoscute preparate culinare din Italia și impresionează grație combinației de arome. Dacă nu ai posibilitatea să călătorești în Italia pentru a te bucura de o bucată de lasagna cu carne tocată, nu este o problemă. Chiar tu o poți pregăti la tine acasă.

Poți face mai multe combinații, în funcție de ingredientele pe care le preferi. Dacă nu mănânci carne, în locul delicioasei lasagna cu pui poți alege lasagna cu spanac. O lasagna vegetariană, ideală pentru perioadele de post.

Fie că vrei să îți impresionezi musafirii, ori vrei să îți răsfeți mebrii familiei, acest preparat este cea mai bună alegere. El se servește cald, însă este foarte bun chiar și rece.

Dacă nu ai preparat acest deliciu până acum, noi îți propunem să încerci o rețetă italiană autentică de lasagna cu carne tocată. Dacă nu ești bucătar nu trebuie să te îngrijorezi. Aceasta este o rețetă simplă de lasagna cu carne tocată, iar chiar și un novice în ale bucătăriei o poate face.

Iată care sunt ustensilele de gătit de care ai nevoie:

O tigaie mare pentru a rumeni carnea de vită, bucățelele de ardei și ceapă
Un vas mare (8 până la 12 litri) pentru fierberea pastelor
O oală de dimensiuni medii (3 până la 4 litri) pentru a fierbe sosul
Tavă de lasagna de 13 „x 9” x 2 „, de preferință de pyrex sau oțel inoxidabil (evită tăvile de aluminiu, pentru că pot reacționa cu aciditatea sosului)
O strecurătoare mare pentru a scurge foile
O tavă pentru a pune foile la răcit
O spatulă de gătit
O lingură din lemn (optional)
Un cuțit pentru a tăia legumele
Un tocător

Steps

1 Done	Prepararea cărnii pentru lasagna Se pune la fiert apa cu sare pentru paste (1 linguriță de sare la 2 litri de apă). Între timp, într-o tigaie cu ulei de măsline se pregătește carnea de vită, la foc mediu, până când capătă o culoare maronie.
2 Done	Prepararea legumelor pentru lasagna Într-o altă tigaie se prepară ardeiul, ceapa și usturoiul la foc mediu timp de 4 minute. Apoi, peste acestea se adaugă carnea tocată și se lasă compoziția pe foc încă 5 minute.
3 Done	Prepararea sosului pentru lasagna Amestecul obținut se pune la fiert într-o oală medie, iar apoi se adaugă sosul de roșii și pasta de tomate. În timp ce compoziția fierbe, se adaugă pătrunjelul, oregano și condimentele italiene după gust. Se presară pudra de usturoi, după gust. Se adaugă oțetul de vin roșu sau alb și zahărul. Cantitatea de zahăr necesară va varia, în funcție de cât de dulce este pasta de roșii utilizată. Apoi, se presară sare după gust, însă nu uita că la prepararea lasagnei vei utiliza și parmesan, iar acesta este sărat. Sosul se fierbe 30 – 40 de minute la foc mic. Este necesar să se amestece încontinuu în el, pentru a nu se lipi de oală.
4 Done	Prepararea foilor de lasagna Între timp, cât sosul se pregătește, se fierb foile de lasagna, iar după aceea se clătesc cu apă rece și se pun la scurs. După ce s-au scurs, acestea se stropesc cu puțin ulei de măsline și se așează pe o tavă.
5 Done	Asamblarea lasagnei cu carne tocată După ce sosul s-a gătit, într-o tavă de lasagna se toarnă o ceașcă de sos și se întinde pe fundul tăvii. Apoi se pune un strat de foi pe lungime (aproximativ 3 foi), apoi se pune o treime din sosul rămas. După se presară un strat de brânză Mozzarella rasă deasupra sosului. Peste acest strat se pune jumătate din cantitatea de brânză Ricotta, iar deasupra se adaugă parmezanul ras. Se pune al doilea strat de foi de lasagna, cu jumătate din sosul de rosii rămas. Peste compoziție se adaugă din nou Mozzarella, brânză Ricotta și parmesan, la fel ca în cazul primului strat. La final, se adaugă al treilea strat de foi de lasagna, sosul rămas, iar deasupra se presară Mozzarella. Preparatul se coace în cuptor, la o temperatură de 190 ° C, timp de 45 de minute. Lasagna este un preparat delicious. Aceasta este o plăcere nevinovată, chiar și pentru cei care sunt la dietă. Sperăm că rețeta noastră italiană de lasagna cu carne tocată ți-a strârnit interesul, iar dacă ai de gând să o pui în practică nu uita să ne trimiți fotografii cu preparatul tău. În plus, dacă știi și alte rețete de lasagna - așteptăm sugestiile tale în comentarii.