Ingredients
- 15 ardei grași
- 300 g orez
- 500 g ciuperci
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- făină
- apă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- cimbru uscat
- sare
- piper măcinat
- piper boabe
Ingrediente sos de roșii
- 300 ml pastă de tomate
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- făină
- sare
- zahăr
Directions
Ardei umpluți de post, un preparat preferat atât de vegetarieni și vegani, cât și de cei care țin post. Un deliciu care este foarte ușor de pregătit și pentru care nu trebuie să stai toată ziua în bucătărie. Fie că alegi să pregătești ardei umpluți de post vara, când ai la dispoziție multe legume, sau iarna, în timpul postului Crăciunului, acest preparat savuros este potrivit pentru orice anotimp.
În plus, ai multe opțiuni atunci când vine vorba de acest deliciu. Ardei umpluți cu sos, cu carne de pui, ardei umpluți scăzuți ardelenești sau ardei umpluți ciorbă, acestea sunt doar câteva rețete pe care merită să le pregătești.
Noi îți propunem să încerci rețeta noastră de ardei umpluți de post, cu orez și ciuperci. Un preparat simplu de pregătit și plin de savoare. Cu siguranță, mirosul ardeilor umpluți de post te va duce cu gândul la copilărie, la bunătățile pe care le gătea bunica, iar gustul lor te vor cuceri imediat.
Nu ne rămâne decât să îți urăm spor la gătit, iar dacă știi și o altă rețetă de ardei umpluți de post, așteptăm sugestiile tale în secțiunea comentarii. În plus, dacă îți plac legumele, îți recomandăm să încerci și supa cremă de ciuperci cu smântână și crutoane.
Steps
1 Done | Prepararea compoziției pentru ardei umpluți de postDupă ce legumele au fost curățate, se taie ceapa cubulețe și se pune la rumenit împreună cu morcovul răzuit, într-o tigaie cu ulei, pentru 4-5 minute. Apoi, peste acest amestec se adaugă ciupercile tăiate cubulețe și puțină sare, care are rolul de a scoate apa din ciuperci. Pentru un strop de savoare, poți adăuga și alte legume, precum fasole verde, spanac sau vinete. După 10 minute, timp în care legumele s-au pregătit, se adaugă și orezul spălat bine și pasta de roșii. Apoi, se toarnă aproximativ 300 ml de apă, cantitate suficientă pentru ca orezul să se umfle. Peste orez se adaugă o jumătate de linguriță de piper proaspăt măcinat, o linguriță cu cimbru și sare după gust. Întreaga compoziție se lasă la fiert și se amestecă în mod constant. După ce apa a scăzut, se pune peste orezul cu legume o lingură cu făină și se amestecă bine. Apoi se ia tigaia de pe foc, iar compoziția pentru ardei umpluți de post se lasă la răcit. Între timp, orezul se va umfla, iar compoziția se va mai întări. La final, se presară și pătrunjelul verde tocat, pentru un strop de savoare și se verifică dacă este sare de ajuns. |
2 Done | Pregătirea ardeilorSe iau 15 ardei proaspeți, li se taie cotorul și li se curăță semințele și nervurile. Apoi, aceștia sunt umpluți cu orez și legume și se pun într-un vas de lut. Poți folosi felii de roșii pentru capacul ardeilor, sau pur și simplu îi poți lăsa fără un capac. Peste ardei se adaugă sare, ½ l pastă de tomate, boabe de piper și apă cât să îi acopere. Apoi se pun la fiert, la foc mic. |
3 Done | Prepararea sosului de roșii pentru ardei umpluți de postÎntr-o tigaie se pune la încins uleiul, după care se adaugă o lingură cu făină și se amestecă preț de câteva secunde. Peste această compoziție se toarnă pasta de tomate și se condimentează cu sare și zahăr, după gust. Sosul se fierbe până dă în clocot. |
