Ingredients
- ulei de măsline
- 2 kg ciuperci crimini, shiitake tăiate
- sare
- piper
- 4 cepe (sau șalotă)
- 1 praz tăiat bucățele
- ¼ ceașcă unt
- 4 căței de usturoi pisați
- ⅓ pahar vin alb sec
- ½ ceașcă făină
- 5 cești supă de pui
- 1 ½ ceașcă smântână
- 1 ½ pahar lapte
- 1 frunză de dafin
- cimbru (după gust)
- 150 g miez de pâine
Directions
Supă cremă de ciuperci, un preparat cremos și gustos, ideal chiar și pentru cei care țin cură de slăbire. Acest deliciu culinar poate fi realizat de oricine, în aproximativ 60 de minute.
Supa cremă de ciuperci este sațioasă și are o aromă deosebită. În plus, este preparatul ideal pentru zilele când vreți să mâncați ceva ușor și sănătos. De asemenea, cu ea vă puteți impresiona și oaspeții, și nici nu este nevoie să petreceți prea mult timp în bucătărie.
Supele creme sunt adevărate delicatese, iar textura fină și gustul deosebit cuceresc pe oricine. Fie că preferați supa cremă de legume de post, sau supa cremă de lugume cu smântână, acest preparat nu ar trebui să lipsească din meniul vostru. De ce? Pentru că supa cremă conține vitamine benefice corpului.
Decât să consumați mâncare de tip fast-food, mai bine optați pentru o supă cremă de legume cu crutoane. Puteți face diferite combinații de legume, în funcție de preferințele voastre.
Noi am ales să vă prezentăm o rețetă ușoară de supă cremă de ciuperci cu smântână, la care adăugăm și crutoane de casă. Această supă cremă este ideală atât pentru sezonul rece, când organismul nostru are nevoie de hrană caldă, cât și pentru sezonul cald, când vrem să mâncăm ceva ușor și răcoros.
Steps
1 Done | Preparare ciuperciÎncălziți 3 linguri de ulei de măsline, apoi adăugați jumătate din cantitatea de ciuperci tăiate. Gătiți-le timp de 3-4 minute, până când acestea se rumenesc. Acestea se condimentează cu sare și piper proaspăt și se transferă într-un castron. Adăugați alte 3 linguri de ulei în tigaie, apoi cealaltă jumătate de ciuperci crude. Rumeniți-le și pe acestea 3-4 minute și puneți-le peste celelalte. |
2 Done | Prepararea prazului, șalotei și usturoiuluiÎn aceeași tigaie se topește untul, iar peste el se adaugă bucățelele de șalotă, prazul tăiat și jumătatea din cantitatea de usturoi. Se prepară la foc mediu, timp de 4-6 minute, până când legumele sunt înmuiate, nu rumenite. Peste ele se adaugă vinul și se amestecă până când acesta s-a evaporat (aproximativ. 2-3 minute). Apoi, peste legume se pune făina și se amestecă regulat încă un minut. |
3 Done | Preparare supă cremă de ciuperci cu smântânăPeste compoziția obținută se adaugă supa de pui, smântâna și laptele și se lasă pe foc până când dă în clocot. La final, se adaugă frunza de dafin și cimbru. Aceste amestec se fierbe aproximativ 25 de minute, până când supa cremă de ciuperci capătă o consistență cremoasă. După ce a fiert, se scoate frunza de dafin și se adaugă sare și piper, dacă mai este nevoie. Pentru un plus de gust, în supă se adaugă o ciupercă tăiată felii și se pune din nou la fiert, încă 5 minute. |
4 Done | Preparare crutoane aromateÎntre timp, într-o tigaie cu aproximativ 60 ml de ulei de măsline prăjiți usturoiul rămas asezonat cu cimbru, timp de 2 minute. Apoi, adăugați peste și bucățelele de pâine – și prăjiți-le timp de 7 minute, până capătă o culoare maronie. După, așezați crutoanele pe șervețele din hârtie și adăugați sare după gust. |
